PLAT : BOKITS

LE sandwich antillais par excellence, bien connu de tous (vrais) les gourmands...

Ingrédients : 

Pour la pâte : 

• 500 grammes de farine, 
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 sachets de levure boulangère
• 1 tasse d'eau tiède

Pour la garniture (selon vos envies) :

• Poulet fumé
• Steaks hachés
• Échalotes
• Ail
• Piment
• Morue
• Jambon
• Fromage

Préparation :

1. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes environ (très important) la pâte doit avoir la consistance d'une pâte à pain.
2. Mettre à reposer la pâte dans un grand bol couvert de papier film durant 2 heures minimum. 
3. Faire environ 6 pâtons, étalez les avec la main ou un rouleau patissier jusqu'à obtenir un diamètre 12 à 15 cm. 
4. Prendre une poêle à frire profonde et ajouter la moitié d'une bouteille d'huile de tournesol.
5. Laissez chauffer, prendre un morceau de pâte le mettre dans l'huile chaude, si le morceau remonte rapidement à la surface, l'huile est assez chaude. 
6. Plonger le bokit délicatement dans l'huile pendant 2 minutes sur chaque face. 
7. Épongez dans du papier absorbant et trancher. Le bokit doit être creux . 

BONNE DÉGUSTATION !

Un grand merci à Alexandrine pour son excellente recette.