BOISSON : Lassi à la mangue

Une boisson rafraîchissante indienne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 mangue
• 4 yaourts brassés natures
• 25 cl de lait entier
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation (5 minutes, 2 heures au réfrigérateur) :

1. Pelez la mangue et détaillez-la en cubes.
2. Mettez les dans un blender (ou un mixeur) avec les autres ingrédients .
3. Mixez jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.
4. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5. Répartissez dans 4 verres et servez.

Variantes :

Lassi à la banane

1. Remplacez la mangue par 2 bananes bien mûres.
2. Ajoutez 1 pincée de cannelle avec de servir.

Lassi à la mangue et à la noix de coco

1. Remplacez 10 cl de lait entier par du lait de coco.
2. Parsemez le lassi de noix de coco râpée juste avant de servir

Source: "Cuisine du monde - 1001 recettes" - Éditions Solar