DESSERT : Bûche de Noël

Les fêtes de fin d'année pointant le bout de leur nez, une recette, très simple, pour préparer votre bûche de Noël s'impose...

Ingrédients:

• 125 g de farine
• 125 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 1 pincée de sel 
• 30 g de beurre mou

Pour la garniture: 

• 125 g de chocolat noir et/ou blanc
• 25 cl de crème fraîche
• Décoration de Noël de votre choix (par exemple boules alimentaires argentées, copeaux de chocolat...)

Préparation: 

• Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger le sucre aux jaunes. Ajouter la farine et le sel.
• Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajouter le tout au mélange.
• Verser la pâte sur une plaque beurrée allant au four. La faire cuire 25 minutes à four chaud (180°c)
• Faire fondre doucement le chocolat et la crème fraîche.
• Sortir le biscuit du four, le déposer sur un torchon légèrement saupoudré de sucre puis verser dessus le mélange chocolaté.
• Rouler, ensuite, délicatement le biscuit sur lui-même en s'aidant du torchon
• Verser un peu de chocolat fondu sur la bûche, faire des rainures à l'aide d'une fourchette.
• Mettre la bûche au réfrigérateur environ 2 heures avant de servir.

Source: "Je cuisine pour Noël" - Éditions Père Castor/Flammarion