Une recette cubaine
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de filet de porc
- 1/2 litre de rhum
- 2 cuillerées à soupe de chapelure
- 30 g de beurre
- sel, poivre
Préparation (temps de cuisson 30 minutes) :
- Faire macérer le filet de porc dans le rhum pendant 24 heures.
- L'égoutter et l'essuyer.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle
- Dès que le beurre est fondu, ajouter la chapelure
- Bien mélanger et éteindre le feu
- Saler, poivrer le filer de porc et badigeonner de cette préparation
- Mettre à cuire à four moyen pendant 40 minutes
- Découper en tranches fines et servir.
Source : "La cuisine des îles", Liliane Otal - Éditions Sud Ouest
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire