Ingrédients :
- 1 à 2 pulvérisations d'huile d'olive spéciale salade
- Zeste de citron
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 50 g d'échalotes hachées
- 1 cuillerée à soupe d'origan finement haché
- sel et poivre
- 2 ou 3 boîtes de calmars à l'huile d'olives
- Roquette pour la garniture
Préparation :
- Mélangez l'huile d'olive (celle des conserves , le zeste et le jus de citron, les échalotes, l'origan, le sel et le poivre dans un grand saladier.
- Ajoutez les calamars et laissez mariner environ 1 heure.
- Faites chauffer une plaque de fonte (ou réglez le gril de votre four à température maximum), enduisez d'huile les calamars, arrosez avec la marinade et laissez griller 2 à 3 minutes.
- Servir sur lit de roquette.
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